Wir haben Johannas Ernährung für eine Woche getrackt: Sie isst fast nur Kohlenhydrate! 🙀 In einer Woche kamen wir auf 4450 Gramm Kohlenhydrate, davon waren 2150 Gramm Zucker. Auf Instagram schreibt sie, dass sie sich “carb-positive” ernährt, also sehr kohlenhydratreich. Und tatsächlich: Es gibt solche Diäten - die “High-Carb”-Diät zum Beispiel. Die sollen in der Theorie helfen, abzunehmen, weil wir von Kohlenhydraten aus Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten länger satt bleiben und weniger essen. Aber ist das gesund? 🤔 Ernährungswissenschaftlerin Friederike Schmidt hat uns klar gesagt: Nein! Wenn wir so viele Kohlenhydrate zu uns nehmen, dann kommen Proteine und Eiweiße zu kurz. Die brauchen wir aber für unsere Knochen, unsere Muskeln und unsere geistige Leistungsfähigkeit. 🧠 Und es gibt noch ein Problem an Johannas Ernährung: Der viele Fruchtzucker! Der wird laut Friederike in rohen Früchten durch Ballaststoff und Vitamine ausgeglichen. Wenn wir Früchte zu Smoothies oder Fruchtsäften verarbeiten, gehen die allerdings verloren, d. h. wir trinken quasi puren Fruchtzucker! 😲 Und der kann langfristig zu einer Fettleber, Gicht oder Übergewicht führen. Johannas Ernährung solltet ihr also auf keinen Fall nachmachen, haben uns die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, der Verband der Diätassistenten, der BerufsVerband Oecotrophologie und der Berliner Verbraucherschutz gesagt! 🙅